德国2021年度畅销书榜单——生活类(上)
2022-02-17
















年度排名1.

书名:《突围原生家庭》(中文版)
原书名:Das Kind in dir muss Heimat finden
作者:斯蒂芬妮·斯蒂尔(Stefanie Stahl)
出版社:Kailash
ISBN:9783424631074



年度排名2.

书名:《亨斯勒的快手菜》
原书名:Hensslers schnelle Nummer
作者:史蒂芬·亨斯勒(Steffen Henssler)
出版信息:Gräfe und Unzer,2021年3月出版,240页
(点击出版社链接,可见内页、评价、联系方式等更多信息)
ISBN:9783833877773

【内容介绍】
精致入微,别具一格。最重要的是,节时省力!德国电视主厨兼畅销书作家史蒂芬·亨斯勒的快手菜食谱终于“千呼万唤始出来”。本书是一个零失败的烹饪指南,其中不乏厨房收纳以及省时烹饪小贴士,让快捷而精致的家常美食给忙碌的上班族带来喜悦。这些易上手的菜谱,让懒人爱上做饭,让小白玩转厨房,帮助我们25分钟之内,把美味搬上餐桌。

亨斯勒是德国最受欢迎的电视厨师之一,经营着六家餐馆和一所烹饪学校。他定期举行巡回讲演,不仅就电视烹饪节目《烤了亨斯勒》斩获了斑比奖,还以“最大型的烹饪演出”打破了吉尼斯纪录。



年度排名3.

书名:《六字至简食谱》
原书名:Simple. Das Kochbuch
作者:约塔姆·奥托伦吉(Yotam Ottolenghi)[以色列/英]
出版信息:DK Verlag ,2018年9月出版,320页,含200页摄影配图
ISBN:9783831035830

【内容介绍】
最小的努力,最大的口感:约塔姆·奥托伦吉的菜谱历来颇具中东风格,这在《六字至简食谱》一书中得到了极致的诠释。此书展示了120种食谱,它们均以“简单”元素为核心:要么可以半小时内完成,要么原材料不超过10种。无论是下班后的急速简餐还是休假期间的水疗晚餐——纵然心情变幻、风格迥异,你总能在书中找到心仪的菜谱。

此书的英文原标题《Simple》不仅表“简单”之意,该词的六个字母也巧妙归纳了书中菜谱的汇编标准:S=速度可预测,I=配料成分简,M=明日菜先做,P=平日菜利用,L=懒人亦自足,E=饱腹兼美味。这六个标准也被不同颜色所标记,书中每份食谱都至少符合其中一个标准。

此书获2018年国家图书奖、2020年瑞士美食图书奖之生活方式类金奖。



年度排名4.

书名:《素味》
原书名:Flavour
作者:约塔姆·奥托伦吉(Yotam Ottolenghi),伊斯塔·贝尔弗拉格(Ixta Belfrage)
出版信息:DK Verlag ,2020年9月出版,320页
ISBN:9783831040865

【内容介绍】
本书专注独特、美味、精致的素食类菜谱,邀您与名厨奥托兰吉一起探索素食的多彩,体验蔬菜汇的味觉爆炸!

奥托伦吉的《素味》透露了用普通蔬菜打造佳肴的秘诀。它助你不费吹灰之力,就取得令人惊叹的效果,哪怕看似繁杂的菜式也被“庖丁解牛”,分解成简易的步骤。此书分为三个部分:1.烹饪流程:如何让每种蔬菜将自身的口味发挥到极致。2.搭档互配:四条配菜原则,助你的菜品达成最佳风味。3.菜品挑选:这里上榜的蔬菜皆香气浓厚,保你的餐桌香气四溢。借助无可挑剔的摄影配图,此书不仅展示了所需烹饪的食物模型,并科学地解释了味道如何产生,不同的味道又怎样完美结合。百余种食谱等着您,茄馅饺子配干酪、味噌黄油煨洋葱、香辣蘑菇千层面等等。
本书荣获2021年GAD电视名厨银奖。



年度排名5.

书名:《间歇性断食》
原书名:Die Ernährungs-Docs - Gesund und schlank durch Intervallfasten
作者:塞西莉亚·谢弗(Silja Schäfer),约翰·克拉森(Jörn Klasen),安妮弗萊克(Anne Fleck),马赛厄斯·里德尔(Matthias Riedl)
出版信息:ZS Verlag,2021年1月出版,176页
ISBN:9783965840928

【内容介绍】
适当断食能预防甚至根治疾病,降低胆固醇水平,加强免疫系统,缓解慢性疼痛,还能让身上多余的赘肉自行消失——断食疗法的良效已得到了科学研究的证明,毋庸赘言。在这本书里,营养学医生们为我们日常断食方案提供了建议。

医生们公认,16:8原则为最佳方案,即16小时断食,余下8小时内进食,每人可自行决定八小时内进食的时间与次数。为了让断食的16小时不那么难熬,而且身体依旧活力四射,医生们给出了他们的营养提示。从他们广泛搜集的食谱中,你可以打造最适合自己的方案。你将变得愈发健康苗条,感觉越发敏锐警觉、注意力更加容易集中。愿每个人都能从间歇性断食中受益!



年度排名6.

书名:《威焙的烧烤圣经》
原书名:Weber’s Gasgrillbibel
作者:曼努埃尔·维耶尔(Manuel Weyer)
出版信息:Gräfe und Unzer ,2021年3月出版,360页
ISBN:9783833879500

【内容介绍】
焖烤厨具品牌威焙(Weber)因其烤炉而享誉全球,这是一本与之匹配的理想烧烤指南!名厨曼努埃尔·维耶尔汇集了250多份新的烤肉食谱,引诱我们垂涎三尺,并配500多张步骤图对烧烤小白以示友好。牛羊猪肉、鱼与生鲜、烧烤的蔬菜和水果都可以是烤炉架上的主角。书中不仅附有烧烤基本赏识、零失败的诀窍,还配有完整食材表,显示每种食物需烤时长,以便查阅。酱汁和作料的食谱为本书收尾,令人回“味”无穷。



年度排名7.

书名:《荷兰烤炉》
原书名:Sauerländer BBCrew Dutch Oven
作者:蒂姆·齐格威尔德(Tim Ziegeweidt),萨巴斯蒂安·布希纳(Sebastian Buchner)
出版信息:Naumann & Göbel ,2018年7月出版,160页
ISBN:9783625183396

【内容介绍】
对于来自绍尔兰地区的两位Youtube(油管)博主而言,户外烹饪是令他们最愉悦的事。他们的二万多名粉丝,每星期都对他们发布的“每周新菜”翘首以盼。无论冬夏,烧煮煎炸,蒂姆和塞巴斯蒂安都有绝佳菜谱。

他们的烹饪器具,荷兰烤炉,又名荷兰式铸铁锅,是个备受珍视的宝贝。这个烤炉为户外烹饪而生:无论是野营度假,夜幕烧烤,还是惬意篝火。它几乎可以玩转任何菜品:多汁的牛肉卷、鲜嫩的肉丝条、酥脆的烤猪肉、奶滑土豆片,甚至苹果蛋糕、脆皮欧包。一旦配料准备好,食物就像长了运转的翅膀,自动变熟。这源于荷兰烤炉的受热特点。它酷似三足鼎,密封的锅盖边缘凸起,锅盖上也放置燃烧的炭块,上下加热,整个烤炉受热均匀。同时,铸铁保证了热量的均匀分布和长时间保温,炖菜、面包和烤肉均不在话下。

此书是蒂姆和塞巴斯蒂安的首部作品,除了60多份多样食谱外,还有荷兰烤炉的选购指南、使用窍门。自2018年出版以来,它连年热卖,至今在畅销榜中仍位居高位



年度排名8.

书名:《身后事生前做》
原书名:Das Vorsorge-Set
作者:Stiftung Warentest
出版信息:Stiftung Warentest,2021年3月出版,144页
ISBN:9783747102787

【内容介绍】
能够选择如何生活、如何死亡,是每一个健康人认为理所应当的事情。然而,飞来横祸和突发疾病的到来,会对限制甚至打破我们选择的自由。倘若我们直面病痛或死亡这些禁忌话题,未雨绸缪,提早将自己的想法书面化、合法化,我们的意愿便会得到保障。我们具体该如何做呢?意愿书和遗嘱的又如何发挥其法律作用?这其中的陷阱又在哪里?

对于准备后事这一话题,处在不同年龄段、不同生活与资产状况的人们需求各异。德国产品服务检测基金会在这本书里回答您的疑问。从个人照护到遗嘱书写,专家们一步一步地指导您完成人生最重要的表格:生前遗嘱、医疗护理委托书及病患护理委托书。此书还介绍了德国法律关于安乐死的最新裁决、器官捐赠的最新规定。书中所有表格均可撕下归档,其电子版也可在相应网址上下载。
《身后事生前做》在2019年便驰骋各大畅销书榜,2021年再版发行。



年度排名9.

书名:《家庭农场》
原书名:Homefarming
作者:朱迪思·瑞克斯(Judith Rakers)
出版信息:GRÄFE UND UNZER ,2021年2月出版,240页
ISBN:9783833877834

【内容介绍】
乡村生活是她心之所向:朱迪思·瑞克斯,一个最初的园艺新手,成功地把自己的的花园变成了她的理想农场。她种植了蔬菜,养了一群小鸡,把丰收的蔬菜和鸡蛋制成了美味佳肴,并从中获得了无限的乐趣。在这本书中,她旨在分享与传递自己的农家乐。她讲述了自己如何在头两年自食其力,如何一步步自给自足,从劳作耕耘中得到了哪些感悟。



年度排名10.

书名:《每天七分钟》
原书名:7 Minuten am Tag
作者:弗兰西斯卡·罗宾(Franziska Rubin)
出版信息:Knaur MensSana,2020年11月出版,176页
ISBN:9783426658673

【内容介绍】
知名医生弗兰西斯卡·罗宾博士坚信,每人每天只需腾出7分钟的时间培养习惯,更加健康美好的生活便指日可待。在这本实战书中,她向我们展示了如何达到这一理想状态。一方面,罗宾博士列举了妨碍健康的生活习惯。另一方面,对于如何毫不费力地养成并保持健康习惯,她也提供了一系列贴士。

整本书被分为了七个模块,每个模块含有七个贴士,全书四十九个贴士,皆由作者亲身试验,并有科学根据。读者可以从任何一个贴士开始,最重要的是,每天投入这7分钟,体验并记录它带来的效果和变化,定期在下周或下一个月与之前的感受相较。周而复始,新的习惯就不知不觉被纳入到日常生活中。这些贴士来自以下七个领域:预防、减压、社交、保健、营养、运动和放松,其中囊括快捷食谱、练习建议。此书适合每个乐于尝试新鲜事物、向往身心灵平衡或有意培养健康习惯的人。

年度榜单第十一至第二十名